碭山紅燒大鯉魚
文章來源：宿州市文旅局瀏覽量：發(fā)表時間：2022-05-24 11:13
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選用碭山黃河鯉魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，菜品色澤紅亮，味濃鮮香，是農(nóng)家飯桌上的一道厚客美食。擺盤時魚背朝外，讓魚身呈現(xiàn)出圓形，象征圓滿、團(tuán)圓之意，當(dāng)?shù)剡€有一種說法，魚頭所對之人，為桌上年長輩高者，可先飲酒三杯。
